Die Mündung des Mooloolah River dient seit 1919 als aktiver Fischereihafen, als Trawler begannen, Garnelen und Riff-Fische direkt auf den hölzernen Kais zu entladen, die noch heute die Parkyn Parade säumen. In den 1970er Jahren schufen die Kanalgrundstücke, die sich landeinwärts vom Fluss ausbreiteten, ein geschütztes Netzwerk von Wasserwegen, die bei allen Gezeiten befahrbar sind. Gewerbliche Betreiber erkannten die Anziehungskraft von Abfahrten am Abend, die auf den Untergang der Sonne hinter dem Hinterland der Blackall Range abgestimmt waren. Die Mooloolaba Sunset-Meeresfrüchte-Kreuzfahrt startet vom The Wharf Mooloolaba, einem mit Holzplanken ausgelegten Areal, das 2004 umgebaut wurde, um sowohl kommerzielle Fischereifahrzeuge als auch Touristenboote aufzunehmen. Die Schiffe folgen dem Flusskanal am Point Cartwright vorbei in Richtung Norden, wo drei Kilometer entfernt die Mündung des Maroochy River liegt, und biegen dann landeinwärts in die Wohnkanäle ein, die von Queenslander-Häusern und Bootsstegen gesäumt sind. Die Route bietet einen ungehinderten Blick nach Westen, wenn die Sonne hinter den Glass House Mountains versinkt, die an klaren Abenden 40 Kilometer südwestlich sichtbar sind. Die an Bord servierten Meeresfrüchte spiegeln die Garnelentrawler-Flotte der Region wider, die ganzjährig in der Moreton Bay und an vorgelagerten Riffen aktiv ist. Lokale Tigergarnelen, Mooloolaba-Bugs und Riff-Fische wie Korallenbarsche stehen auf den Speisekarten der Kreuzfahrt und werden je nach Anbieter meist als kalte Platten oder heiße Spieße zubereitet. Die Wasserwege selbst beherbergen Bestände an Mangroven-Snappern und Plattköpfen, die in den Dämmerungsstunden sichtbar sind, wenn die Kreuzfahrt unter Kanalbrücken mit 4 Metern Durchfahrtshöhe hindurchfährt. Die Abfahrten finden von Dienstag bis Sonntag im Zeitfenster von 16:00 bis 18:00 Uhr statt, wobei die meisten Anbieter den Start für 16:30 oder 17:00 Uhr planen, um die Fahrt vom Fluss in die Kanäle mit den letzten 45 Minuten Tageslicht abzustimmen. Die Rückfahrt erfolgt nach Einbruch der Dunkelheit, wobei die Wohnhäuser am Kanal beleuchtet sind und Navigationslichter den kommerziellen Kanal zurück zur Parkyn Parade markieren. Die gesamte Reisezeit beträgt durchschnittlich 2,5 Stunden und umfasst 12 Seemeilen geschütztes Binnengewässer.